為確保轄區(qū)內(nèi)貝類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實(shí)維護(hù)人民群眾飲食健康，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近日組織開(kāi)展了貝類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)聚焦餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)各類(lèi)餐廳、酒樓、小吃店等場(chǎng)所銷(xiāo)售的貝類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行全面排查。執(zhí)法人員深入后廚，仔細(xì)查看貝類(lèi)產(chǎn)品的采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票情況，核實(shí)產(chǎn)品來(lái)源是否正規(guī)、新鮮度是否達(dá)標(biāo)。同時(shí)，對(duì)貝類(lèi)產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，嚴(yán)防交叉污染和變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還向餐飲經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)貝類(lèi)產(chǎn)品從采購(gòu)到餐桌的全鏈條管理要求，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并限期復(fù)查。下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)貝類(lèi)產(chǎn)品監(jiān)管，通過(guò)常態(tài)化檢查和突擊抽查相結(jié)合的方式，筑牢食品安全防線，讓群眾吃得放心、安心。